viernes, 25 de abril de 2008

Torta de mil hojas


INGREDIENTES:
5 tazas de harina
12 yemas
2 claras
2 cucharadas de agua ardiente
4 cucharadas de mantequilla
1/2 kgr. de manjar
1 taza de crema batida
coco : opcional

PREPARACION:
Cierna la harina y forme una corona sobre la tabla de amasar, agregue la mantequilla ablandada, las yemas, las claras y el aguardiente. Forme una masa flexible y suave amasándola bien.

Extienda y usleree dejándola muy delgada (1 o 2 mm) y cortar redondelas con ayuda de un plato de aproximadamente 25 centímetros en diámetro y pincharlas con un tenedor para que no se aglobe. Enharine la lata de horno y distribuya discos de masa. Lleve a horno regular (375 F - 190 C) por 8 a 10 minutos. Se cuecen muy rápido y no necesitan dorarse demasiado.

Mezclar el manjar con la crema y cubrir cada hoja con esta preparación, hasta formar la torta. Esparcir manjar por sobre la torta y los costados. Espolvorear coco rallado o moler restos de las hojas y espolvorearlos para decorar.

Es recomendable preparar la torta el día anterior para que esté más fácil cortarla.

Tarea: cuando ya domine el aser tortas de mil hojas puede aser una capa de chocolate en la parte superior de la torta.

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